l'abbinamento, non nuovo, turismo/gastronomia, qui viene affrontato in un'ottica rovesciata (dal piatto alla sua realtà etnica e geografica). Ma l'identificazione della clientela target è debole, e non passerebbe l'esame di un finanziatore
Mi piace il concetto di multietnico e di integrazione tra civiltà su cui il progetto si basa. L'idea è buona ma la concorrenza copre già un'ampia fetta di mercato. Il business, perchè sia reale, richiede un' ottima organizzazione, tanto impegno ed una buona pubblicità di lancio.