PREMIO SPECIALE SFC AL “MIGLIOR PROGETTO ECOSOSTENIBILE”
Il team ha ideato dei biscotti prodotti con la farina di grillo che, come ben sappiamo, viene considerato il cibo del futuro: conosciuto già da tempo nelle tradizioni culinarie dei popoli asiatici, l’utilizzo di un ingrediente altamente proteico come il grillo consente di avere un impatto ambientale inferiore del 75% rispetto all’utilizzo della carne.
Riteniamo pertanto il progetto molto apprezzabile per l’impegno e la sensibilità dimostrata rispetto a metodi di produzione ecosostenibili, Bio ed interamente Made in Italy.